Oczywistym jest, że podstawą hiszpańskiego ponczu (sangrii) jest alkohol. Głównie mowa o czerwonym winie. Ale oczywiście znajdziemy także wersje z białym winem czy z szampanem. Do sangrii dodawane są również mocniejsze alkohole. Trzeba jednak pamiętać, że to nie tylko alkohol ma ogromne znaczenie w smaku tego aromatycznego i orzeźwiającego specyfiku Hiszpanów. Ważne są również owoce w sangrii. A to oznacza, że możliwe jest przygotowanie sangrii bez… alkoholu. Nie będzie to oczywiście standardowa sangria, ale przecież nie wszyscy lubią drinki alkoholowe, prawda?
Co będzie nam potrzebne do przygotowania bezalkoholowej sangrii? Przygotujmy dwie torebki czarnej herbaty (ewentualnie mogą to być dwie łyżeczki liści). Do tego będą nam jeszcze potrzebne: dwie laski cynamonu, pół szklanki białego cukru, trzy szklanki soku z granatu, jedna szklanka świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy, jedna pomarańcza, jedna cytryna, jedna limonka, jedno jabłko oraz trzy szklanki wody gazowanej.
Skoro mamy już składniki, to teraz zajmijmy się przygotowaniem. Czarną herbatę należy zaparzać przez około pięć minut w dwóch szklankach wrzącej wody. Do tego należy dodać laski cynamonu. W ten sposób stworzymy całą esencję napoju. Gdy tylko herbata dokładnie się zaparzy, należy odsączyć torebki i wyjąć je. Wtedy do naparu dodajemy cukier i cały czas wszystko mieszamy, aby się rozpuściło. Pomarańczę, limonkę oraz cytrynę trzeba pokroić na plasterki (ok. pół centymetra grubości), tak aby powstały krążki. Z jabłka należy usunąć gniazda. Resztę wystarczy pokroić na dwucentymetrowe kawałki. Wszystko należy ze sobą połączyć, najlepiej w dużym dzbanku. Całość wstawiamy do lodówki na około godzinę. Najlepiej jednak, by napój dłużej postał w lodówce. Nawet całą noc. Chwilę przed podaniem do całości dolewamy wodę gazowaną. Wszystko podajemy z lodem.