Sangria, niezwykle aromatyczna i wyjątkowa, to jeden z najbardziej popularnych, hiszpańskich napojów. Oczywiście, podaje się ją nie tylko w Hiszpanii. Bardzo znana jest także w Portugalii oraz w Meksyku. Tak naprawdę jednak piją ją ludzie na całym świecie. Także wielu Polaków pokochało sangrię. Musimy jednak pamiętać, że trudno już wyróżnić klasyczną sangrię. Nie istnieje właściwie jeden, najlepszy i najbardziej trafny przepis na ten napój. Był on bowiem tak modyfikowany, że dzisiaj znajdziemy ich naprawdę mnóstwo. Ale prawdziwa sangria zawsze przygotowywana jest z czerwonego wina oraz z owoców cytrusowych. To podstawowe składniki. Jeżeli chodzi o owoce, to najważniejsze są pomarańcze. Często napój ten rozcieńczany jest wodą sodową. Wzmacnia się ją także likierem albo innym destylatem, np. brandy.
Historia powstania sangrii tak naprawdę nie jest znana. Oczywiście, jest jeden pewny element. Sangria została wymyślona przez Hiszpanów. Ciekawostką może być to, że poncz ten pito już w osiemnastym wieku na Karaibach. Pojawiły się przypuszczenia, że przepis na przygotowanie orzeźwiającego hiszpańskiego napoju został przywieziony do ojczyzny przez hiszpańskich kolonistów. Sangria była sporządzana na bazie czerwonego wina z dodatkiem soków owocowych, ale także cukru, gałki muszkatołowej. Była doskonałym, w pełni orzeźwiającym ponczem w krajach, w których panował ciepły klimat.
W Hiszpanii występuje kilka rodzajów sangrii. Bardzo popularny jest także hiszpański poncz z truskawek! Na południu kraju napój ten przygotowywany jest głównie z brzoskwiń oraz nektarynek. To tak zwana sangria zurra. Na północy kraju, w regionie Oviedo, wyrabiana jest sidra sangria, które jest niczym innym jak połączeniem tradycyjnego trunku Hiszpanii z francuskim cydrem. W Katalonii zaś sangria zazwyczaj mieszana jest z Cavą. Bardzo często przygotowywana jest także sangria blanco, robiona na bazie białego wina. Jak widać – rodzajów jest naprawdę mnóstwo. Nie można jednak zapominać, że występuje jedna wspólna cecha – to na pewno nic innego jak niska temperatura serwowania. Zawsze napój ten podawany jest z lodem!